Martingana – 2006

52,00

  • Denominazione: Pantelleria DOC
  • Vitigni: moscato d’Alessandria 100%
  • Alcol: 15%
  • Formato: 0.5l
  • Consumo ideale: 2007/2030
  • Temperatura di servizio: 12/14 °C
  • Abbinamenti: pasticceria secca
  • Momento per degustarlo: dopocena

52,00

Descrizione

Martingana

Lo spirito originario di Pantelleria vive intatto sulle ripide coste e fra i terrazzamenti a picco sul mare della località Martingana dove Salvatore Murana, con tenacia e ostinazione, coltiva le vigne più antiche della sua azienda dalle quali nasce un passito già entrato nel mito. Premiato e famoso nel mondo.

Vinificazione:
le vigne in località martingala, sulla costa sud di Pantelleria, per l’esposizione e l’età producono un limitato numero di grappoli che vengono vendemmiati verso la fine di agosto. Le uve, una volta selezionate, sono messe ad appassire al sole su degli “stinnitura” , per venti-trenta giorni e rigirate più volte, pazientemente, a mano. L’uva viene poi pigiata ed il mosto, ricco di zuccheri, messo a fermentare ad una temperatura tra i 25° e i 28° insieme a del mosto d’uva che non ha subito appassimento. L’affinamento in barrique di 2° passaggi dura 24 mesi.

Descrizione:
il colore di questo vino è topazio bruciato con il bordo aranciato. Il suo profumo è inebriante, inizialmente si presenta etereo, poi si apre verso il miele di zagara, datteri, fichi secchi, confettura d’albicocca, spezie dolci come cannella e noce moscata. Al palato è dolce, avvolgente, perfettamente in equilibrio, molto lungo nel finale gustativo che completa il quadro olfattivo in un ritorno armonico delle sensazioni.

Abbinamenti:
cioccolato, gianduia, oppure come grande vino da conversazione.

Premi:

  • Vini d’Italia di Gambero Rosso – 3 bicchieri – 1993
  • Vini d’Italia di Gambero Rosso – 3 bicchieri – 1994
  • Vini d’Italia di Gambero Rosso – 3 bicchieri – 1996
  • Vini d’Italia di Gambero Rosso – 3 bicchieri – 1997
  • Vini d’Italia di Gambero Rosso – 3 bicchieri – 1998
  • Associazione Italiana Sommelier – Oscar vino dolce dell’anno – 1994
  • Associazione Italiana Sommelier – 5 grappoli – 1996
  • Associazione Italiana Sommelier – 5 grappoli – 1997
  • Associazione Italiana Sommelier – 5 grappoli – 1998
  • Associazione Italiana Sommelier – 5 grappoli – 1999
  • Associazione Italiana Sommelier – 5 grappoli – 2000

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